Très belle soirée au Royal Hôtel à Evian dans le restaurant étoilé Les Fresques.
Amuse-bouche
Panna cotta brocoli, ventrèche de saumon et crème citronnée
Tomates à la tomate
Entrée froide
Homard bleu, araignée rehaussée au cumbava, herbes potagères et huile de basilic
Plat de viande
Le veau, carré et ris au beurre mousseux de yuzu. Citron confit et légumes nouveaux, purée à l’huile d’olive et truffe
Desserts
La Framboise, huile d’olive AOP de Nice
Mignardises
Groupe d’amis
è molto goloso 