Favorite.

Favorite : Grosses pièces. Noisettes et tournedos.

• ◊ Quartiers d’artichauts sautés, cœurs céleris, pommes château.
• ◊ Escalopes de foie gras sautées, lames de truffes, pointes d’asperges.

Potage à la favorite : crème d’asperges et de laitue garnie de pointes d’asperges.