Liègeoise : Rognons, petites volailles.
- ◊ Cuits en cocotte baies de genièvre écrasées. Pommes de terre et lardons, jus au genièvre et vin blanc. Jambon des Ardennes.
Les petits oiseaux sont flambés à l’alcool de genièvre.
Liègeoise.
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è molto goloso 