Le raisiné est une confiture sans sucre, à base de raisin pressé cuit à petite ébullition avec des quatiers de fruits divers.
Le raisiné se déguste surtout en tartines comme une compote, il se conserve moins longtemps qu’une confiture. En Suisse romande, on utilise le féminin : raisinée pour qualifier un jus de pomme ou de poire concentré par cuisson.
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