Montpensier.

Montpensier : Noisettes, tournedos, escalope de volaille, ris de veau..

• ◊ Fonds d’artichauts garnis de pointes d’asperges, pommes noisettes, julienne de truffe sur la pièce.

Gâteau Montpensier : génoise avec poudre d’amande, raisins secs et fruits confits.