Mikado.

Mikado : Escalopes de veau ou volaille. Tournedos et noisettes.

• ◊ Dressées sur riz au cari, nappées de sauce au cari avec sauce soja, accompagnées de tartelettes garnies de germes de soja à la crème.
• ◊ Dressés sur demi-tomates grillées, nappés de tomate concassée et garnis de crosnes étuvés au beurre.