Recette pour 6 personnes :
- ◊ Parer, dénerver un filet mignon de porc.
- ◊ Le détailler en morceaux de 0.5 cm sur 7 cm.
- ◊ Tailler en brunoise 80 grammes de gingembre frais.
- ◊ Mettre en marinade le filet mignon avec la brunoise de gingembre, la poudre d’orange et l’huile d’œillette.
- ◊ Réserver au frais 1 heure.
- ◊ Allumer la plancha.
- ◊ Sauter vivement le filet mignon à la plancha, rapide coloration et cuisson de la viande. Assaisonner. Flamber alcool d’orange.
- ◊ Déguster en tapas.
è molto goloso 