Romaine.

Romaine : Pour grosses pièces. Œufs.

• ◊ Tartelettes garnis de gnocchis à la Romaine gratinés, petits pains d’épinards liés farce de volaille. Sauce tomate claire ou fond de veau lié tomaté.
• ◊ Œufs  aux épinards, anchois et parmesan.