L’Aquavit est une boisson alcoolisée scandinave distillée comme la vodka à partir de pomme de terre ou de céréales et titrant environ 40°. L’aquavit est généralement parfumé au cumin, coriandre, fenouil, anis.
L’Aquavit Norvégien est celui qui est le plus parfumé et le plus coloré.
Son nom qui se dit également akvavit ou akevit est une contraction du latin aqua viate signifiant eau de vie.
L’Aquavit est servi avec les poissons fumés, marinés, crevettes… et lors du service du buffet scandinave appelé Smörgåsbord.
è molto goloso 