Recette pour 12 petits pains :
- ♦ Diluer et réserver : 20 grammes de levure de boulanger, 15 grammes de sucre et 30 grammes d’eau tiède.
- ♦ Mélanger 500 grammes de farine, 20 grammes de sucre et 8 grammes de sel fin.
- ♦ Ajouter et pétrir 1 œuf entier, le mélange levure, eau et sucre, 150 grammes de lait tiède et 70 grammes d’eau tiède.
- ♦ Bien pétrir (pâte non collante) et ajouter 30 grammes de beurre ramolli.
- ♦ Couvrir et laisser pointer pendant 1 heure minimum.
- ♦ Dégazer comme pour le pain.
- ♦ Diviser en 12 pâtons (75 grammes environ). Laisser pousser 45 minutes.
- ♦ Dorer au jaune d’œuf et parsemer légèrement de sésame blanc (facultatif).
- ♦ Enfourner à + 180°C pendant 12 minutes.
- ♦ Couper à froid.
Utiliser pour vos hamburgers ou sandwichs divers.
è molto goloso 