Le truffiat ou tourte berrichonne (pâte feuilletée), est un plat traditionnel du Berry à base de pommes de terre, d’oignon, de persil et de crème fraîche.
Plat traditionnel des campagnes du Berry, que l’on retrouve aussi en Bourgogne, en Bourbonnais et en Limousin voisins, le truffiat doit son nom aux « treuffes » (pommes de terre).
è molto goloso 