Le mâchon Lyonnais est un repas matinal servi dans un « bouchon« .
Le mot mâchon qui dérive du verbe « mâcher » désigne un en-cas consistant, servi le matin autour d’un pot de Beaujolais.
Le mâchon rompait à l’origine le dur travail des canuts.
Composition:
- cochonnailles chaudes et froides
- saladiers lyonnais
Dictons lyonnais :
- Entre une fenotte et un bon mâchon, n’hésite pas, gone, n’hésite pas.
- Méfie-toi des gones que savent faire rien de rien, ils sont capables de tout.
- Soigne ta peau, tu la porteras longtemps.
- Au travail, on fait ce qu’on peut, mais à table, on ce force.
è molto goloso 