Dans le cadre du 14ème Mondial des Métiers, en 2010, mon ami Carles Frago, professeur en Catalogne, Disciple d’Auguste Escoffier et grand professionnel a accepté avec sa gentillesse légendaire et ses admirables connaissances de parler à mes élèves de terminale Bac Pro cuisine : de sa région, de son pays, des grands chefs catalans et basques.
Les produits et les recettes typiques ont été commentés avec talent. Une très belle leçon pour ces élèves dont le programme comprenait la gastronomie Européenne.
è molto goloso 