Petits pains au lait.

Recette pour 15 petits pains :

• ◊ Pétrir 500 grammes de farine avec 70 grammes de sucre, 5 grammes de sel fin.
• ◊ Ajouter 25 grammes de levure délayée dans 200 grammes de lait. Ajouter 2 œufs entiers battus avec de la vanille. Pétrir.
• ◊ Ajouter 120 grammes de beurre ramolli quand la pâte se détache du batteur. Pétrir 10 minutes environ avec le beurre.
• ◊ Laisser pousser 1 heure à couvert à température ambiante.
• ◊ Rompre la pâte en la rabattant plusieurs fois.
• ◊ Détailler 15 petits pains de 70 grammes environ. Façonner de forme allongée.
• ◊ Inciser chaque petits pains 2 fois avant la 2ème pousse.
• ◊ Laisser pousser 45 minutes à couvert.
• ◊ Dorer.
• ◊ Enfourner à + 175°C pendant 20 minutes.
• ◊ Déguster au goûter avec vos enfants ou petits enfants.