Le Krapfen est un beignet en pâte levée, il est généralement fourré de confiture de framboise ou abricot (voire de pâte d’amande. Il est servi chaud avec une crème anglaise ou une sauce abricot.

Appelé aussi  » boule de Berlin  » ou  » berline « , le krapfen est originaire d’Autriche et d’Allemagne.