La sélection 2023 du guide Michelin Séoul vient d’être dévoilée à  l’hôtel Vista Walkerhill Seoul.  Avec un total de 176 établissements dont 35 restaurants étoilés Michelin et 57 Bib Gourmand, le millésime de cette année reflète l’incroyable dynamisme de la scène gastronomique de Séoul, sa créativité et son excellence. La scène culinaire de Séoul brille d’un nouveau restaurant trois Etoiles Michelin – Mosu promu au rang de trois Étoiles MICHELIN – Il est le grand gagnant de cette édition, il rejoint l’autre trois Etoiles de Séoul, Gaon. La Yeon perd sa troisième étoile.

• 3 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• 2 étoiles – 8 restaurants (1 nouveau)
• 1 étoile – 25 restaurants (6 nouveaux)

Les Deux restaurants 3 étoiles Séoul 2023 :

• Restaurant Gaon – chef Kim BYEONG JIN, soit 7 ans de 3 étoiles.

• Restaurant Mosu – chef Anh SUNG-JAE, première année de 3 étoiles.