Recettes pour 2 personnes :
- ¤ Tailler 200 grammes de saumon frais Label Rouge en lanières. Réserver au frais.
- ¤ Mélanger 2 jaunes d’oeufs avec 150 grammes de crème épaisse. Réserver.
- ¤ Ciseler du basilic vert et du basilic pourpre. Réserver.
- ¤ Sauter rapidement à l’huile d’olive le saumon assaisonné.
- ¤ Cuire 250 grammes de pâtes fraîches (tagliatelle) « al dente ».
- ¤ Egoutter les pâtes. Les lier huile d’olive, et mélange de jaunes d’oeufs et crème. Ajouter 60 grammes de parmesan râpé. Mélanger délicatement avec les basilics.
- ¤ Dresser en assiettes creuses. Finir avec bouquet de basilic et copeaux de parmesan.
è molto goloso 