Une recette simple et savoureuse.
- * Faire blanchir un chou avec du lard,
- * Beurrer un plat à gratin,
- * Superposer une couche de chou, une couche de fromage Cantal, une couche de crème fraîche, sel fin, poivre du moulin, noix de muscade, intercaler de jolis copeaux de jambon cru d’Auvergne entre les couches,
- * Recommencer jusqu’à hauteur en finissant par une couche de crème,
- * Finir avec chapelure et noisettes de beurre,
- * Cuire et gratiner à four moyen.
è molto goloso 