Pruneaux d’Agen et jambon de Bayonne (Ibaiona IGP).

Recette pour 10 amuse-bouches :

  • Dénoyauter 40 pruneaux d’Agen.
  • Couper 10 tranches fines de jambon de Bayonne en 4 dans la longueur.
  • Enrouler les pruneaux d’Agen dans les quarts de tranche de jambon. Serrer légèrement.
  •  Passer à four chaud + 190°C pendant quelques minutes.
  •  Embrocher sur pics en bois.
  •  Servir chaud

Déguster avec un verre de Lillet (avec modération).

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