Pruneaux d’Agen et jambon de Bayonne (Ibaiona IGP).

Recette pour 10 amuse-bouches :

• ♦ Dénoyauter 40 pruneaux d’Agen.
• ♦ Couper 10 tranches fines de jambon de Bayonne en 4 dans la longueur.
• ♦ Enrouler les pruneaux d’Agen dans les quarts de tranche de jambon. Serrer légèrement.
• ♦ Passer à four chaud + 190°C pendant quelques minutes.
• ♦ Embrocher sur pics en bois.
• ♦ Servir chaud

Déguster avec un verre de Lillet (avec modération).