Recette pour 4 personnes :
- ◊ Réaliser un coulis de tomates fraîches.
- ◊ Laver et couper dans la longueur 4 courgettes. Les évider de leurs graines.
- ◊ Assaisonner l’intérieur de sel fin, poivre, huile d’olive….
- ◊ Trancher 32 rondelles de chorizo.
- ◊ Malaxer 250 grammes de fromage frais (Madame Loïck).
- ◊ Ajouter du coulis de tomate à l’intérieur, 4 tranches de chorizo par demi courgettes, ciboulette hachée. Finir avec le fromage frais et lisser.
- ◊ Saupoudrer d’emmenthal râpé.
- ◊ Enfourner à + 170°C pendant 35 minutes (couvrir si nécessaire en fin de cuisson).
- ◊ Dresser sur assiettes chaudes : 2 demis courgettes, cordon de coulis de tomate, pluche de basilic.
Accompagner d’un verre de vin rosé Tavel (avec modération).
è molto goloso 