Petite pâtisserie individuelle ronde réalisée avec une abaisse de pâte feuilletée surmontée d’une couronne de pâte à choux, les deux sont cuites ensemble.
Le centre est garni après cuisson de crème pâtissière à la vanille (ou crème chiboust encore meilleur) et caramélisée au fer rouge.
è molto goloso 