Le Mont d’Or (AOP) chaud dans sa boîte, pommes de terre et charcuteries.

Recette pour 4 personnes :

  • Brosser et laver soigneusement 1 kg de pommes de terre à chair ferme.
  • Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau salée départ à froid.
  • Dresser un plat de charcuteries variées selon votre goût. Prévoir cornichons et petits oignons au vinaigre.
  • Ouvrir le dessus du fromage Mont d’Or (pièce de 500 grammes). Ajouter 50 grammes de vin jaune du Jura (Savagnin). Piquer quelques gousses d’ail dans la croûte du fromage. Remettre le dessus de fromage.
  • Enfourner la boîte de Mont d’Or (enveloppée de papier aluminium) à + 210°C pendant 30 minutes environ selon votre goût.

Servir accompagner du même vin jaune du Jura. A consommer avec modération.

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