Le Berthoud (Savoie).

Plat Chablaisien typique à base d’Abondance AOC.

Recette pour 6 personnes :

  • * Frotter à l’ail 6 plats à gratin individuels.
  • * Ranger de fines tranches d’Abondance AOC (140 à 150 grammes par plat).
  • * Arroser de Madère et de vin blanc de Savoie (3 cl de Madère et 5 cl de vin).
  • * Poivrer généreusement et mettre à gratiner 10 à 15 minutes (croûte dorée).
  • * Servir chaud avec du pain de campagne, des pommes de terre en robe des champs et de la charcuterie savoyarde.

Déguster avec le même vin blanc de Savoie

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