Recette pour 4 personnes :
- ◊ Réaliser un sirop avec 350 grammes d’eau, 175 grammes de sucre et 1 gousse de vanille grattée.
- ◊ Laver, éplucher et couper 400 grammes de rhubarbe en tronçons de 8 cm.
- ◊ Pocher les tronçons de rhubarbe quelques minutes dans le sirop bouillant. Refroidir et réserver au froid.
- ◊ Laver, trier 250 grammes de fraises Mara des Bois. Tailler si nécessaire.
- ◊ Dresser en assiettes creuses : tronçons, fraises et sirop vanillé.
- ◊ Décorer de copeaux de rhubarbe, « fleurons » de pâte à filo et vanille sèchée.
Beaucoup de parfums pour cette nage saisonnière.
è molto goloso 