Pommes de terre sautées Lyonnaise.

Recette pour 4 personnes :

  • * Eplucher, laver 1 kg de pommes de terre BF15.
  • * Emincer à 3 mm d’épaisseur, laver et egoutter soigneusement.
  • * Eplucher, laver et émincer 200 grammes d’oignons (pour ma part des oignons de Roscoff ou des cévennes).
  • * Faire sauter les pommes de terre à l’huile.
  • * Sauter (blond) les oignons émincés.
  • * Assaisonner les pommes de terre, dégraisser si nécessaire.
  • * Ajouter les oignons et mélanger.
  • * Servir en garniture.

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