Ce site est dédié à la gastronomie dans son ensemble (cuisine, pâtisserie, recettes, chefs, produits, matériels, boissons et restaurants).
La Confrérie des Chevaliers de l’Huître de Bretagne sud a été créée en 1982 à Vannes (56), à l’initiative de professionnels de l’ostréiculture et de gastronomes afin de défendre l’huître menacée de disparition sur nos côtes.
Objectif :
Le Conseil Magistral est composé de 11 membres dont 6 ostriculteurs.
Le Grand Maître est Daniel Jacob.
L’Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques a été fondée le 22 février 1981.
Le Consul Mestre est Jean-Baptiste Supiot.
Objectifs :
La confrérie est née en 1990.
Le Grand Maître est Alain Bastin.
Devise :
Objectifs :
La Rasclada
Confrérie de la Râpée de la pomme de terre du Pays de Craponne.
La médaille
La Rascada (raclade ou râpée de pommes de terre) : recette emblématique du plateau de Craponne
La Confrérie du Coco de Paimpol a été créée en 2000 avec pour vocation de représenter et promouvoir le Coco de Paimpol au cours d’événements festifs et culturels.
La Confrérie assure également la promotion du territoire Trégor-Goëlo, sa zone de production.
L’habit des Confrères porte les couleurs de la gousse du Coco de Paimpol à maturité : jaune paille marbré de violet.
Le Grand Maître de la Confrérie est Laurent PRIMOT.
L’académie des Maîtres du Melon du Haut-Poitou est composée de 12 experts qui participent à la définition de la qualité des melons du Haut-Poitou, à la promotion de son terroir et au savoir-faire des producteurs.
Cette académie a été crée en 2002.
Le Grand Maître est Roland Barrat.
La tenue est composée d’une cape couleur melon et d’un chapeau … melon de même couleur.
La Confrérie de la Pomme de Terre de l’Île de Ré a été créée en 2000, en même temps que la Confrérie du Sel de l’Île de Ré.
Son but est de promouvoir la Pomme de Terre de l’Île de Ré et de préserver sa production.
Son Grand-Maître est Louis Gaudin.
But de la confrérie : défendre la tarte Tatin et promouvoir sa consommation.
Lichonneux = celui qui aime, qui liche.
La Confrérie des Lichonneux de la tarte Tatin tient son Grand Chapitre chaque année au printemps.
La tenue des Lichonneux évoque le costume de fête des paysans de jadis :
La Confrérie du Couté de Tié est née en 1993 de la rencontre et de la volonté d’un groupe de couteliers amis. La Confrérie a pour mission la défense et la promotion de la coutellerie de qualité du bassin thiernois.
La Confrérie a crée en 1994 « Le Thiers » emblème vivant de la créativité et des racines locales. La Confrérie est propriétaire du nom, de la marque et du logo. La Confrérie est forte de 190 membres.
La fabrication des couteaux et autres déclinaisons du « Thiers » est soumise aux règles d’une Jurande (véritable Chartre de Fabrication inspirée de celle de 1582, qui réglementa la coutellerie thiernoise durant près de trois siècles).
En adhérant à cette Jurande, le coutelier s’engage à respecter 3 idées maîtresses :
La Table des Marques
è molto goloso 
