Recette pour 4 tartelettes de 10 cm de Ø :
- ¤ Laver, éplucher et émincer 350 grammes de rhubarbe.
- ¤Sucrer avec 50 grammes de sucre semoule. Mélanger et réserver au frais 1h30( pour faire rendre l’eau de constitution).
- ¤ Abaisser 180 grammes de pâte feuilletée (à 5 tours). Foncer 4 moules à tartelettes. Piquer et réserver au frais.
- ¤ Mélanger 1 oeuf avec 60 grammes de sucre, 120 grammes de crème épaisseur et 1/4 de gousse de vanille grattée.
- ¤ Egoutter soigneusement la rhubarbe.
- ¤ Ajouter 20 grammes de noix de coco en poudre dans chaque tarte.
- ¤ Répartir la rhubarbe. Couler l’appareil.
- ¤ Enfourner à + 170°C pendant 30 minutes environ.
- ¤ Servir tiède ou froide, cette tartelette amène une acidité sympathique.
A déguster avec des fruits rouges de saisons.
è molto goloso 