Cirer.

Cirer : Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé à l’aide de matière grasse (beurre). Pendant longtemps la cire d’abeille a été utilisée pour cirer les plaques à pâtisserie chaudes et propres. Utilisée aussi pour les moules divers (madeleines, cannelés…

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