Le navet jaune Boule d’Or est un légume racine de la famille des Brassicacées (ex Crucifères).
Il est riche en cuivre, en fer, en phosphore, en potassium, en iode, en magnésium, en zinc et en soufre.
Sa chair jaune est ferme, sucrée et très parfumée.
On le trouve chez les primeurs du mois d’octobre au mois d’avril.
Cru il peut être râpé avec des sauces vinaigrettes, cuit il est servi en légumes (diverses cuissons), en potages, au siphon, en gratins….
è molto goloso 