Recette pour 8 personnes :
- ◊ Réaliser la pâte à crumble : crémer 80 grammes de beurre avec 80 grammes de sucre roux. Ajouter 80 grammes de poudre de noisette et 80 grammes de farine tamisée. Sabler et réserver au frais.
- ◊ Laver 300 grammes de raisins noirs, égrapper et couper en 2 si nécessaire.
- ◊ Fondre 80 grammes de beurre. ajouter les raisins, 300 grammes de myrtilles, 250 grammes de cerises Amarena, 250 grammes de fraises. Sucrer avec 100 grammes de miel d’acacia.
- ◊ Mettre 5 framboises fraîches dans chaque plat à gratin individuel, répartir les fruits au miel.
- ◊ Émietter le crumble sur les fruits.
- ◊ Enfourner à +195°C pendant 8 minutes environ (cuisson et légère coloration du crumble).
- ◊ Dresser les gratins sur petites assiettes et papier dentelle. Finir avec une petite grappe de groseille.
è molto goloso 