Légumes d’été grillés.

Pour changer de garniture avec vos grillades de l’été et gagner du temps.

Recettes pour 4 mangeurs :

• * Laver, couper en 4 deux poivrons verts, deux poivrons rouges, deux poivrons jaunes et deux poivrons oranges. Faire mariner avec sel, poivre et huile d’olive fruitée.
• * Laver et couper en long des tranches fines de courgettes et d’aubergines. Assaisonner et mariner à l’huile d’olive fruitée.

• * Trier, laver et mariner 24 têtes de champignons de Paris.
• * Griller doucement les légumes en les « nourrissant » à l’huile d’olive de la marinade.
• * Dresser sur plat, filmer. Réserver au frais.
• * Servir en accompagnement de grillades de poissons ou de viandes. Déguster les également seuls en antipasti ou avec mozzarella, charcuteries italiennes……

 Un vin rosé de Provence accompagne très bien ces légumes.