La Confrérie des Chevaliers de l’Huître de Bretagne sud a été créée en 1982 à Vannes (56), à l’initiative de professionnels de l’ostréiculture et de gastronomes afin de défendre l’huître menacée de disparition sur nos côtes.
Objectif :
- * La promotion de l’huître creuse de Bretagne sud tant en France qu’à l’étranger.
Le Conseil Magistral est composé de 11 membres dont 6 ostriculteurs.
Le Grand Maître est Daniel Jacob.
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