Recette pour 1 tarte de 6 et 2 petites tartes :
- • Confectionner une pâte brisée ou feuilletée.
- • Réaliser la crème d’amandes fraîches. Piler 80 grammes d’amandes fraîches et 15 grammes de pistaches vertes avec 80 grammes de sucre et 70 grammes de beurre. Ajouter 1 oeuf extra frais. Finir avec 15 grammes de farine et quelques gouttes d’amaretto.
- • Foncer 1 grand cercle et 2 petits moules avec la pâte.
- • Garnir les cercles avec la crème d’amande. Disposer les fruits : demi abricots et pêches en quartiers.
- • Saupoudrer de sucre semoule.
- • Enfourner à + 170°C pendant 35 à 40 minutes.
- • Tiédir et démouler.
- • Servir avec un sorbet pêche/abricot.
Dégustez silencieusement cette simple tarte de saison.
è molto goloso 