La Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie est née le 27 mai 1982 à Saint-Restitut dans la Drôme.
Le Grand Maître de la confrérie est Marthe Herbert.
Objectif :
- – Défendre et promouvoir la Truffe Mélanosporum en tous lieux, tous temps, toutes occasions.
Serment :
- « O ! Truffe, tuber Mélanosporum, je rends hommage à tes vertus. Je m’engage à te servir en tous temps, en tous lieux par mes paroles, mes écrits et mes actes, à faire découvrir et aimer tes incomparables bienfaits les mieux connus et les plus secrets«
- * Les truffes sont à la terre ce que les astres sont au ciel.
- * Le cochon est fin gourmet au point de déterrer lui-même la truffe qui va accompagner ses abats.
è molto goloso 