La Verte Confrérie de la Lentille Verte du Puy est née en 1995.
De nos jours, la Verte Confrérie est une association d’amateurs de lentilles, bons vivants, amoureux de cette parcelle de leur patrimoine, soucieux de mieux la faire connaître, d’en rapporter l’histoire et d’en vanter les vertus.
A la fois culturelle, gastronomique et festive, elle occupe une place originale aux côtés des producteurs et professionnels de la lentille: cela lui permet d’apporter sa contribution à la construction de la notoriété de la lentille.
Le Grand Maître de la Confrérie est Christian Chevalier (au centre).
Objectifs :
- – Favoriser, sous le signe de l’amitié, le rapprochement de tous les passionnés et de tous les amateurs de la Lentille du Puy.
- – Faire connaître et apprécier la Lentille Verte du Puy.
- – Récompenser, par l’attribution d’un diplôme honorifique, les amis de la Lentille Verte du Puy.
- – Contribuer activement, dans le cadre des anciennes coutumes et de la culture vellave, à la renommée de la région.
- – Perpétuer les traditions populaires.
Serment :
- « – Levons la main droite Compagnons Chevaliers,
- – Pour prêter le serment d’honneur et d’amitié,
- – Proclamons tous en choeur notre fidélité,
- – A la « Verte Confrérie de la Lentille du Velay »,
- – Avec le Grand Maître en toute occasion,
- – Portons haut ses couleurs dans toutes les régions,
- – Si vous étes prêts à nous suivre en tout point,
- – Répétez après moi ce modeste refrain:
- – Jurons fidélité au pied du Mont Anis,
- – A la belle Anicia qui nous a réunis,
- – Contribuons toujours à oeuvrer entre amis,
- – A la renommée de la Lentille Verte du Puy« .
La Lentille Verte du Puy a obtenu l’AOC le 7 août 1996 (seul légume sec à la posséder).
Mont Anis : ancien nom de la ville du Puy en Velay
Anicia : nom de la variété de la lentille verte du Puy
è molto goloso 