Le Procope : Paris.

C’est en 1686 que Francesco Procopio dei Coltelli (gentilhomme de Palerme) installe son débit de café à Paris.

L’excellence des boissons et des sorbets qu’il servait, le cadre, le voisinage firent que l’établissement devint très rapidement le lieu de réunions des beaux esprits. Le premier café littéraire du monde était né.