Le Gekochtes rindfleisch est une recette de bœuf bouilli (épaule, jarrets, os..), les viandes sont blanchies puis cuites lentement et longuement départ eau froide avec des légumes racines.
Pour terminer la viande est tranchée et réchauffer dans la » soupe » qui est servie avec les légumes.
En accompagnement, servir du pain au raifort, des pommes de terre rôties, de la sauce ciboulette et du chou…
è molto goloso 