Recette pour 18 petits pains :

•  Pétrir 500 grammes de farine avec 70 grammes de sucre et 5 grammes de sel fin.
• Ajouter 25 grammes de levure délayée dans 200 grammes de lait. Ajouter 2 œufs entiers battus avec de la vanille liquide ou en grains. Pétrir.
• Ajouter 120 grammes de beurre ramolli quand la pâte se détache du batteur. Pétrir 10 minutes environ avec le beurre. Ajouter 120 grammes de pépites de chocolat noir. Mélanger délicatement.
• Laisser pousser 1 heure 20 à couvert à température ambiante.
• Rompre la pâte en la rabattant plusieurs fois.
• Détailler 18 petits pains de 60 grammes environ. Façonner de forme allongée.
• Inciser chaque petits pains 2 à 3 fois avant la 2ème pousse.
• Laisser pousser 45 minutes à couvert.
• Dorer.
• Enfourner à + 175°C pendant 20 minutes.

Idéal pour le goûter des enfants un mercredi après-midi.