le Hamburger est un steak de bœuf haché rond et assez épais. Le hamburger est un des éléments de base du barbecue américain.

Son nom est une abréviation de hamburger steak (bœuf grillé à la mode de Hambourg, introduit par les colons d’origine d’Allemagne).

De nos jours, il est popularisé dans les snack-bars et fast foods, il est souvent servi avec un œuf à cheval, du ketchup et glissé dans un petit pain rond au sésame avec tranches de tomate, feuilles de salade, fromage, bacon.. Il est généralement servi avec des pommes frites ou des potatoes.