Le Gâteau Gurr est une pâtisserie traditionnelle d’Irlande (Dublin). Il est connu sous le nom de chester cake dans les autres régions. Il se compose d’une couche épaisse de garniture entre deux tranches de pain rassis.
La garniture (brun foncé) contient un mélange de chapelure, fruits secs et sucre. Cette confiserie bon marché est réalisée avec les restes de boulangerie.
À Dublin, le gâteau Gurr est considéré comme le symbole des zones ouvrières, mis en évidence dans des livres tels que Gur Cake et Coal Blocks (1976) de l’historien Éamonn Mac Thomais.
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