L‘Imam Bayildi est un plat de la cuisine turque dont le nom signifie – l’imam s’est évanoui de bonheur devant la succulence du mets – .
Il s’agit d’aubergines farcies de leur pulpe, d’oignon et de tomate, on ajoute parfois du riz et divers éléments, raisins secs, épices et aromates, mais pas de viande. Ce plat se sert chaud ou très froid.
En cuisine classique, cette garniture comprend des lames d’aubergine frites, des demi-tomates sautées et un riz pilaf. Elle accompagne les noisettes d’agneau ou les tournedos.
è molto goloso 