Jour : 3 février 2023

Guide Michelin Autriche – Vienne et Salzbourg 2023.

Le Guide Michelin Autriche dévoile sa sélection 2023 pour Vienne et Salzbourg. L’excellence et l’attractivité des scènes gastronomiques viennoise et salzbourgeoise montrent leur constance

  • 3 étoiles – 1 restaurant
  • 2 étoiles – 6 restaurants
  • 1 étoile – 8 restaurants

Le restaurant 3 étoiles à Vienne en Autriche 2023 :

  • Restaurant L’Amador à Vienne – chef Juan AMADOR, soit 5 ans de 3 étoiles.

Bavaroise.

La Bavaroise est une boisson à base de thé, de lait et d‘alcool, elle est populaire en Bavière, les princes de ce pays l’importèrent en France au début du XVIIIème siècle.

A Paris, le Café Procope semble avoir été le premier à la servir à ses clients.

Au XIXème siècle, la bavaroise aux choux désignait en argot un mélange d’absinthe et d’orgeat.