Fèves à la tourangelle.

Fèves fraîches écossées, blanchies et dérobées (peler) et cuites à l’anglaise quelques minutes.

Ajouter les fèves à de l’oignon ciselé et sué au beurre avec du jambon cru. Finir avec de l’œuf battu.

Horiatiki salata (Grèce – Crête).

C’est une salade de crudités et féta : tomate, concombre, huile d’olive, origan, olives, poivrons, oignon, câpres et féta.