Fromages blancs faisselles maison.

Recette pour 10 petits fromages faisselles :

• ◊ Chauffer 2 litres de lait entier cru à + 45°C.
• ◊ Ajouter 20 gouttes de présure de veau. Mélanger.
• ◊ Laisser cailler à température ambiante 2 heures.
• ◊ Mettre en faisselles à l’aide d’une petite louche. Laisser égoutter.
• ◊ Mettre les faisselles en pots.
• ◊ Réserver au frais sous papier film.

Déguster avec crème fraîche (comme à Lyon), ou avec miel, confitures maison, nature….