Recette pour 6 personnes :
- • Laver, équeuter et couper 1 kg de fraises gariguettes.
- • Ajouter 100 grammes de sucre semoule, 30 grammes de vinaigre balsamique, 50 grammes de vin rosé, 2 gousses de vanille grattées. Mélanger.
- • Ajouter 20 feuilles de verveine fraîche ciselées et 80 grammes d’huile d’olive de Nyons AOC. Mélanger et réserver au frais 2 heures.
- • Laver, essuyer et badigeonner 20 feuilles de verveine avec du blanc d’oeuf. Sucrer et laisser cristalliser.
- • Dresser en coupes individuelles. Finir avec les feuilles de verveine.
è molto goloso 