Petits croustillants au Roquefort et cerneaux de noix de Grenoble.

Recette pour 32 amuse-bouches :

• • Casser 32 noix de Grenoble (AOC). 
• • Couper 32 morceaux de Roquefort (ou autres fromages persillés).
• • Clarifier 100 grammes de beurre (fondre, décanter).
• • Détailler 8 feuilles de brick en 4.
• • Beurrer les feuilles de brick.
• • Poser 1 morceau de Roquefort et 2 cerneaux de noix. Plier en « aumonière ». Tenir avec pic en bois.
• • Enfourner à four chaud (+ 200°C) jusqu’à légère coloration et fonte du Roquefort.
• • Servir à l’apéritif ou en entrée chaude sur une salade composée….