Recette pour 20 petites tartines :
- ♥ Toaster 20 tranches de pain aux céréales. Réserver.
- ♥ Incorporer 80 grammes de crème fouettée à 240 grammes de sauce mayonnaise citronnée. Réserver.
- ♥ Cuire à l’anglaise 60 asperges des bois (asperges des Pyrénées : voir article), refroidir, égoutter et réserver au frais.
- ♥ Tailler 150 grammes de jambon de San Daniele en fine julienne.
- ♥ Couper 40 copeaux de Parmigiano Reggiano AOP.
- ♥ Dresser la sauce mousseline sur un côté de la tartine. Ajouter la julienne de jambon cru. Finir avec les asperges des bois et les copeaux de parmesan.
- ♥ Dresser sur plateau.
è molto goloso 