La Confrérie a pour objectif de promouvoir l’Ail Rose de Lautrec, mais aussi la région de Lautrec et ses traditions culinaires.
Elle compte actuellement plus de 190 membres intronisés parmi lesquels de nombreuses personnalités comme :
Vincent Ferniot, Olivier Soudan, Yannick Jauzion, Françoise Focqué, Michel Jau, André Daguin, Claude Izard le président des Cuisineries Gourmandes, Jean-Claude Sabin, le coureur automobile Claude Mégemont, … Les membres de la confrérie ne se limitent pas au sol français puisque parmi les chevaliers de l’ail rose certains sont au Brésil, au Japon, au Canada, aux Etats-Unis, en Suisse et au Luxembourg.
C’est à partir de la fin 1999 que le Syndicat de Défense de l’Ail Rose de Lautrec a entrepris les démarches pour créer une association sœur : la Confrérie de l’Ail Rose de Lautrec.
Le groupe fondateur de la Confrérie de l’Ail Rose de Lautrec s’est constitué en Février 2000 mais celle-ci a été officiellement créée en juillet 2000 avec le parrainage de deux confréries voisines : l’Ordre de la Dive Bouteille de Gaillac et les Maseliers de Lacaune.
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