But de la confrérie : défendre la tarte Tatin et promouvoir sa consommation.
Lichonneux = celui qui aime, qui liche.
La Confrérie des Lichonneux de la tarte Tatin tient son Grand Chapitre chaque année au printemps.
La tenue des Lichonneux évoque le costume de fête des paysans de jadis :
- – biaude (blouse) bleue,
- – foulard rouge,
- – chapeau noir,
- – et éventuellement des sabots.
è molto goloso 